Fra sødmefuld og frodig til stram og frisk - hvidvin i denne prisklasse kan tilfredsstille ethvert behov. Der er meget at hente på kvaliteten, hvis du er villig til at vove dig væk fra de mest kendte druer - omvendt er der også de hvidvins-klassikere, som trods popularitet, har formået at bibeholde både empati og charme. 

Den prætentiøse Pouilly Fumé - prinsesse

Af den type som er tilpas fyldig, uden at blive fedladen. Som året rundt har den perfekte gyldne farve, og som aldrig bliver bitter - kun en anelse syrlig, på den både hvor det bare virker raffineret. Sauvignon Blanc er en darling i kategorien af hvidvinsdruer, ikke mindst fordi den - i de bedste tilfælde - smager som safterne fra den finerer franske overklasse. Det er næsten for meget af det gode - men også kun næsten!

Kokette og korrekte Riesling - bliver aldrig kedelig

Riesling fra Mosel er gået hen og blevet en mondæn og feteret darling blandt de intellektuelle hvidvins-entusiaster. Og det ville være så let at lægge denne type vin for had, med al sin selvretfærdighed og afstemte syre, kunne man ønske den længere væk end de elegante undertoner af hvid peber gror. - Men så let er det ikke, når noget smager så fænomenalt imponerende som denne her let sødmefulde og fuldstændigt betagende hvidvin.

Gi’ mig et glas i den ene hånd og hel hummer i den anden - tak

Ved kysten mod Adriaterhavet ligger regionen Marche, hvorfra der, på ældgamle traditioner, laves hvidvin på druen Verdicchio. Hvis du tænker at smagen af italiensk håndværk er noget for dig - hvis fyldighed er et plus-ord i din bog og hvis du bare elsker at få kærtegnet din mund af en gylden smør-italiener, så er det her vinen som vil opfylde dine inderste hvidvins-fantasier. Den skuffer ikke, uanset om du skal have sødmefulde skaldyr eller hård italiensk ost til.