Hvorfor vi elsker den
Vintage 2007 fra Jacques Copin forener de to klassiske druer Pinot Noir og Chardonnay i en fuldendt blanding - finesse fra Chardonnay og rund frugt fra Pinot Noir som bliver tilsat Champagnes naturligt kompleksitet. Det er lækkert, krydret og med masser af lag.
| Land: | Frankrig |
|---|---|
| Dyrkning: | Konventionel |
| Flaskestørrelse: | 750 ml |
| Drue: | Pinot Noir 50%, Chardonnay 50% |
| Område: | Champagne |
| Proptype: | Kork |
|---|---|
| Årgang: | 2007 |
| Gemmepotentiale - år fra høst: | 4 - 12 |
| Alkohol: | 12% |
Fakta
Smagsprofil
Det siger medlemmerne
Jacques Copin, Millesime 2007
Jacques Copin, Millesime 2007
2 anmeldelser
Om produktet
Vintage 2007 fra Jacques Copin forener de to klassiske druer Pinot Noir og Chardonnay i en fuldendt blanding - finesse fra Chardonnay og rund frugt fra Pinot Noir som bliver tilsat Champagnes naturligt kompleksitet. Det er lækkert, krydret og med masser af lag.
Vintage-champagnen fra Copin er de bedste fade fra et enkelt år, her 2007, som bliver nænsomt sammenstukket med lige dele Pinot og Chardonnay. Efter andengæring bliver der kun tilsat 3 g/l dosage, hvilket resulterer i en Extra Brut, som er knastør - men der er masser af smagsnuancer med kandiseret frugt og krydderier sammen med den friske syre. Det er vin, som har noget gemmepotentiale til en del år i kælderen.
Server ved 8-10°C i store champagneglas. Det er oplagt madvin, som kan klare kraftige forretter med substans.