Økologisk rødvin

At der de senere år er sket en markant forøgelse i både produktionen og efterspørgslen af økologisk rødvin er en glædelig udvikling. - For i takt med at udbredelsen af de økologiske rødvine vokser, øges også kvaliteten. Begrebet ‘naturvin’ er svært at definere og kan derfor også ende med at virke vildledende - men er en rødvin klassificeret som værende økologisk, så er der garanti for at druerne er dyrket under naturlige forhold, at der ingen kemiske sprøjtegifte er anvendt og at vinen er tilføjet en begrænset mængde svovl. De økologisk dyrkede druer giver, som udgangspunkt, ikke vinen en bestemt smag men det er klart at den begrænsede brug af kemi, sætter et mere vildt og ukontrolleret aftryk på smagen i de økologiske rødvine.