Man kan ikke sige “Tempranillo”, uden også at sige crepehår og pastelfarver. Druen havde sin episke storhedstid i 1980’erne, hvor den stod forrest på supermarkedets hylder og inviterede sig selv ned i kurven, når der stod fondue eller indbagt mørbrad på menuen. Siden har den udviklet sig i flere retninger - de fleste af dem gode. 

Hvorfra - og hen?

At Tempranillo er spansk kan der ikke herske nogen tvivl om - druen er så inkarneret som chorizopølse, akustisk guitar og kraftigt overskæg. Tempranillo er tilmed Spaniens nationaldrue og står bag alt fra den ikoniske Pingus til middelmådig bordvin. Tempranillo findes ikke kun i de kendte Spanske udgaver fra Rioja og Ribera del duero - også de oversøiske producenter har taget druen til sig. Siden årtusindskiftet er antallet af Tempranillo-druer næsten 20-doblet i Australien. Rødvin på Tempranillo er mere medgørlig og mere føjelig end andre druetyper,  hvilket også gør den som skabt til lagring på egetræsfade, hvor den tager imod aroma og smag fra træet

Farve, duft & smag

Farven på den spanske drue er smuk og nuanceret; hverken med brune tendenser eller pjasket gennemsigtighed -  Tempranillo er hvad man vil kalde “rigtig rød”. Duften er fuld af bær, både de røde, de blå og de sorte - sammen med læder, chokolade, gran og røg bliver det ofte en kompleks og næsten æggende oplevelse at dufte til Tempranillo. Smagen af rødvin lavet på Tempranillo er dyb og mørk - med et underliggende tæppe af frugter. Den er blød i munden og har en imponerende venlig struktur. De meget klassiske vine på Tempranillo er domineret af røde bær, tobak og læder - ofte med kraftig fadlagring som giver kompleksitet og noter af vanilje, kokos, træ og søde krydderier, mens et område som Ribera del Duero leverer mørkere og rigere rødvine - men forvent altid godt med tannin, syre og kompleksitet i de lidt dyrere vine

Derfor skal du drikke Tempranillo 

Hvis du ikke lader dig imponere af den masochistiske Nebbiolo, men til gengæld forlanger noget mere tilstedeværelse af din rødvin - så drik Tempranillo. Med sådan en flaske kan signalerne gå i flere retninger, alt efter hvem som kigger med. Der vil være de som nikker anerkendende indforstået, med en hentydning til Peter Sisseck, og der vil være beskuere som tror dit valg af drue er mere tilfældigt end fordelagtigt. Den bedste årsag til at komme Tempranillo på bordet, er at du ofte får en vin som - selv i de billigere udgaver - faktisk smager lidt af storhed. Der er næsten altid en lille krølle eller detalje i vin på Tempranillo. 

FAKTA