Flere af Winefamlys teer egner sig godt til kold-brygning, hvilket bevarer flere aktive stoffer samt giver finere og dybere smagsnuancer
Få inspiration
Se vores seneste artikler
Læs mere »
Forret eller frokostret til 4 personer
Hovedret til 4 personer
Forret til 4 personer
Dessert til 4 personer
Rødgrød er måske den mest danske dessert overhovedet. Den smager af sol, sommer og kolonihavehus. Den oser af minder og kultur.
Jomfruhummerkødet er sødmefuldt, og derfor må der godt være noget let frugt i den valgte vin til at matche retten. Med fadlagring, moden frugt og lidt duft af urter er et godt glas hvid Bourgogne et godt valg til jomfruhummeren.
Bestil nyretapperne hos din slagter i god tid, før du skal bruge dem. Bed ham om at fjerne senerne.
Her er det styrken på den spanske chorizopølse, der afgør vinvalget! Helt sikkert er det, at rødvinen til retten skal have masser af frugtsødme og tanninerne skal være superbløde.
"Vær opmærksom på at risottoen under hele processen skal tilberedes stille og roligt, dvs. at den må ikke koge på noget tidspunkt. Omrør konstant i starten, indtil den første mængde fond tilsættes, derefter skal der kun røres
Opskriften er fra min første kogebog: "Brændende kærlighed", der udkom i 2007. En kogebog, der hylder det traditionelle danske køkken med fornyelser. Denne opskrift er i den moderne afdeling og indeholder både vilde svampe, fatt
Fasan og let frugtig pinot noir kan være et “match made in heaven”. Denne New Zealandske pinot noir fra Massey Dacta er saftig, lys og let til fasa
Der er vældig fladt i Bordeaux, der er også fugtigt, vintrene kan være en udfordring men mest af alt er de meget forskellige sommer-vækstperioder en virkelig udfordring med hensyn til at opnå modne druer!
Rhône: Store vine med varme og charme
Toscana har for længst bevist, at man ikke altid kommer først ved at overholde reglerne. Den civile, vinøse ulydighed har skabt nye regler og muligheder - og medført højere kvalitet af vinene - ikke bare i Toscana,
Et godt glas cognac er et af verdens store menneskeskabte vidundere
I Østrig produceres der mest hvidvin, selvom rødvinene vinder stærkt frem: To tredjedele af østrigsk vin er hvid, og en tredjedel er rød.
Alsace er en god begyndelse
Vinene fra Alsace er utroligt indbydende - og nemme at lære at kende. Især de seks forskellige hvidvinsdruer er interessante. Og for en nybegynder i vinens verden er det et godt sted at starte m
Vi elsker det!
"Jeg drikker det, når jeg er glad og når jeg er ked af det. Nogen gange drikker jeg det, når jeg er alene. Når jeg har gæster, betragter jeg det som obligatorisk. Jeg nipper til det, når jeg ikke er su
De italienske vinmarker bliver stadigt færre, men der er ingen grund til uro. Italien er stadig et af de to største vinproducenter i verden - i en evig konkurrence med Frankrig.
Sikkert er det, at vinene fra den nordvestlige vinregion er berømte langt ud over landets grænser, og mange vinglade forbrugere sukker af glæde, når der skænkes Barolo, Barbaresco eller Barbera i glassene.
Find bare festtøjet frem - med hummer på bordet er der allerede garanti for en god aften. Thomas Hermans opskrift er bedst på grill - og med en klassisk tartar-sauce til er nytårsforretten på plads.
Vinregionen hedder Valipolicella, og her produceres de kirsebærduftende Corvina-baserede rødvine efter gamle traditioner.
Ægte italiensk risotto er silkeblød og emmer af cremet parmesan og ris med perfekt bid. I Thomas Hermans version tilsætter vi lidt god italiensk pølse og masser af friske krydderurter.
Vi køber 1/2 mio. flasker Amarone hvert år! Vores lange mørke fugtige, kolde vinterhalvår appellerer til frugtige, kraftige, venlige rødvine. Og hvad er mere nærliggende end at forkæle sig med de voluminøse Amaronevine fra Ven
Læg de gode Moselvine i kælderen, og hav tålmodighed et år eller 10. Der er kæmpe potentiale i de mineralske, syrerige og frugtige rieslinger! De høje ambitioner imponerer stadig!
Rødvinsdruen malbec dominerer her, og heldigt er det, for så kan vi glæde os over de saftige vine, der produceres af denne drue her i højlandet. Argentinas fyldige, runde og nærmest sorte malbecvine er oplagte at drikke til d
Rom er på den ene side meget enkel: Spiritus lavet på sukkerrør og modnet i mere eller mindre grad på træfade.
Vores medlemmer bedømmer den bredskuldrede Chianti Classico Riserva fra 2012 helt i top! Og vi er da fuldstændig enige!
For 25-30 år siden var det flaskerne fra Faustino med metaltråd om flasken, der var det superhotte, som blev stillet på bordet til stegen, når det skulle være lidt fint.
Når du smager et køligt glas Chablis, står det lysende klart, hvad "terroir" kan betyde for en vin. Chablis kan nemlig kun laves i Chablis, hvor den særlige mergelholdige Kimmeridge-jordbund og fossile østersskaller
Med ca. 100.000 vinmarker er Tyskland det 4. største vinland i Europa, med vægt på hvidvine skabes der koldklimavine med stor finesse.
Chilenske Cabernet Sauvignon og Merlot er sikre vindere, når det gælder danskernes smag. Med populær saftig, moden frugtighed i glassene, er der helt sikkert succes - også når det gælder vin og mad sammen.
Oprindeligt var Roussillon, der ligger i Sydvestfrankrig en del af Catalonien i Spanien indtil 1600-tallet og hovedbyen Perpignan ligger da også kun 2 timers kørsel fra Barcelona.
Vejret er ekstremt i Priorat, der ligger ca. 150 km syd for Barcelona i Spanien. Om sommeren er det helt normalt med temperaturer på 40° i løbet af dagen for så at styrtdykke til bare 10° om natten.
I Australien produceres de fleste vintyper af de druer, vi kender fra de gamle vinlande i Europa - fra tørre hvidvine til forstærkede røde a la portvin.
New Zealand er verdens sydligste og østligste vinland. Landet består af Nordøen og Sydøen, dækker 11 breddegrader fra nord til syd. Tæt på havet minder klimaet om Bordeaux. Ret køligt og ret regnrigt.
Lidt med godt om Bourgogne, et fascinerende fransk vinområde.
Der er dyrket vin i Spanien i 4.000-3.000 år f.Kr. Senere kunne resten af det store Romerrige også fornøje sig med de spanske dråber, da vinene blev sendt rundt til alle hjørner af det store rige.
Her slås man med regn, tørke og erosion
En klassisk ret, der inkorporerer alle de klassiske vildtelementer, men som er nem at gå til. Svampetilbehøret fuldender retten, som emmer af efterårshygge når regnen banker på ruden.
Klassisk andesteg, som er mør inden i og sprød uden på. Selvfølgelig og med opskriften på det vigtigste tilbehør: en kraftig velsmagende andesauce og Winefamlys vinabefalinger til.
En langtidssimret weekendret, hvor kraftig sauce og mørt kød virkelig komplementerer den intense Barolokarakter.
Faste og karakterfulde, elegante og med saftige aromaer og smag af solbær, vanilje og ceder, og med en blød og afrundet garvesyre - sådan kan vi lide Bordeauxs vine.
Kalveskank er et ufatteligt velsmagende stykke kød. Men det kræver en del tilberedningstid. Dog er det helt klart ventetiden værd, når duften breder sig i køkkenet.
Vinens verden er mangfoldig, hvilket i bund og grund er skønt, for der er noget for alle. Du kan finde vin som passer til netop dig, til enhver anledning, og til alle mad retter. På den anden side betyder det så også, at der er
Hvis du også, fra tid til anden, har lyst til at brillere med overlegen viden om vin - som du reelt set ikke har - så læs med her og få 3 billige tricks til at lyde som et omvandrende vinleksikon.
Med den rette teknik får du endnu mere ud af din vin, uanset om du skal nyde en hverdagsvin eller har planlagt en større vinoplevelse i weekenden. Her får du de mest basale tips, som kan løfte din vin til nye højder.
Vin er - helt basalt, en gæret frugtsaft. Under gæringen omdannes sukkeret i frugten til alkohol - og således fremstilles vin
3 bud på økologiske og klimavenlige vine, der passer godt til dine vegetariske favoritter.
Nogle gange må tingene godt være smukke at se på. Hvis du eksempelvis skal holde temafest, har farvekoordineret din fødselsdag eller bare godt kan lide at en flaske ikke kun smager dejligt men også tager sig pænt ud! - så læs me
Hvis du kun skal drikke én fransk vin resten af livet, så bør du helt sikkert gå efter den totalt hypede Châteuneuf de pape, som med rette har opnået en næsten kultagtig status.
At Frankrig, Italien og Spanien dominerer det Europæiske vinlandskab er næppe nogen overraskelse. De fleste af os kender de store lande med varme klimaer, som i århundrede har produceret den vin vi kender og elsker. De seneste år
Hvis du bare ikke kan få nok af ord om vin, om smag og om nydelse - så læs med, når Winefamly guider dig igennem de 5 mest tørst-fremkaldende danske vinblogs!
Et godt glas vin behøver ikke være forbeholdt ekstravagante middage og særlige lejligheder. Der findes masser af god hverdagsvin som kan akkompagnere dine hverdagsretter.
Vin er meget mere end en ældgammel og forrygende drik. Vin er livseliksir, smagen af god stemning og flydende visdomsord på flaske. Måske netop derfor er der gennem tiden sagt mange kloge ord om vin. Winefamly har samlet de 5
Hos Winefamly elsker vi vin - vi ser på vin, vi læser om vin, vi taler om vin og - nå ja, smager på vin! Derfor er det fedt at blive inspireret af andre, se vores udvalgte lige her.
Når du har mødt den eneste ene er du ikke i tvivl - og et bryllup kan forekomme som det mest naturlige i verden. Her får du hjælpen til at vælge vin og hvor meget der skal bestilles.
Nydt af fortidens store konger, brugt som lægende middel til faldne soldater og slubret i sig på franske fortorvscaféer. Vinens funktioner er lige så mange som historien er lang, men hvad er sandt og hvad er falsk?
Findes der noget bedre end at skænke et glas vin, smide fødderne op og se en god film? Hvis du også elsker en god film til din vin, så læs med her. Winefamly har samlet vores 4 bedste bud på film for vinentusiaster.
De fleste af os har prøvet det, dummet os og glemt det som var allermest vigtigt; proptrækkeren! Men frygt ikke, Winefamly giver dig her 3 metoder til at åbne en flaske vin på alternativ vis.
En guide til hvordan du gør din ferie til et vinøst mekka af velsmagende oplevelser - med fokus på Riesling.
Madeiriseret, oxideret vin med masser af tanniner - det er ikke altid nemt at forstå sig på vin. - Derfor lader Winefamly eksperterne holde fri og lader medlemmerne om at bedømme vores vin.
Hvad vores medlemmer synes om vinen, er ubetinget det vigtigste for os. Vi udvælger vinen efter bedste evne, men i sidste ende er det medlemmerne som skal bedømme om en vin er god.
Al god vin starter som et produkt af vinbondens håndelag, derfor sætter Winefamly en ære i at finde de dygtigste og mest passionerede vinbønder.
Som medlem hos Winefamly er du sikret vinen til den laveste markedspris i Europa. Det er en unik mulighed vi kan tilbyde vores medlemmer, som resultat af et tæt samarbejde med vinbønderne.
En evig kilde til undren, er hvorvidt rødvin er sundt eller ej - om rødvin indeholder mange kalorier, eller om det modvirker blodpropper. Hvad er sandt og hvad er falsk når det kommer til rødvin og sundhed?
Vi kræver ikke at du bestiller noget hver uge, hver dag eller hver måned - dit medlemskab hos Winefamly bygger på en glæde ved god vin -og det er det eneste vi kræver af dig.
Hos Winefamly er god vin en menneskeret, så det er vigtigt at alle har adgang til at købe god vin til billige priser - derfor er et medlemskab hos Winefamly gratis.
Du kender sikkert den om vinen, der ligesom mænd, kun bliver bedre med årene. Men er en vin altid god fordi den er gammel? Kan alt vin gemmes? Få svarerne lige her!
Drikker du vin for at styrke dit image, matche dit outfit eller blot for at slukke din tørst? - Årsagen er ikke helt ligegyldig og derfor har Winefamly fundet fire helt (u)almindelige typer af vindrikkere.
At læse om vin er spændende, men hvis du også kan finde de faglitterærer værker om taninindhold og vinmarkernes hældningsgrader lidt tunge, så prøv at se de her titler med skønlitterære bøger.